Mamie Fogliani est la célébrité locale, sa table d'hôte est appréciée. La cuisine est simple, les serveuses ont les pieds nus, c'est l'occasion de s'initier aux mets locaux: crevettes de creek, saucisson de cerf, rôti de cerf, tarot, igname, patate curry, banane poingo, et salade de fruits frais. On ne ressort pas avec la faim ! En plus, les enfants profitent du jardin au bord d'un creek.
Pas de fioritures, mais une adéquation totale avec les lieux: de l'authenticité !
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